Friday, November 10, 2023
Semua orang selalu menyukai makanan pedas. Dengan sensasi pedas yang menarik, cita rasa makanan berkali-kali lipat lebih nikmat. Kita patut bersyukur karena Indonesia memiliki beragam jenis makanan yang bisa disulap menjadi masakan yang pedas dan mengenyangkan.
Jika ingin menikmati makanan pedas, tidak perlu jauh-jauh untuk membelinya di restoran. Anda bisa menyajikan hidangan pedas lezat dari dapur Anda. Bahan-bahan seperti ayam, cumi, kepiting, daging sapi dll bisa digunakan.
Kumpulan resep pada artikel ini sangat mudah disiapkan dan cocok untuk menu sehari-hari. Silakan pilih yang mana yang Anda suka. Jika dirasa rasa pedasnya kurang atau terlalu banyak, Anda bisa mengubah sendiri jumlah cabai yang digunakan dalam resepnya. Selamat!
1. Ayam Bumbu Pedas
Ayam bumbu pedas merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer. Hidangan ini terbuat dari ayam yang dimasak dengan bumbu-bumbu pedas. Ayam bumbu pedas dapat disajikan dengan nasi putih, nasi goreng, atau lontong. Berikut adalah resep ayam bumbu pedas yang mudah dibuat:
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam, potong sesuai selera
- 5 siung bawang merah, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 buah cabai merah besar, iris tipis
- 10 buah cabai rawit, iris tipis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 1 sdm minyak goreng
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai merah dan cabai rawit, tumis hingga layu.
- Masukkan ayam, aduk rata.
- Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
- Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
- Sajikan ayam bumbu pedas dengan nasi putih, nasi goreng, atau lontong.
Tips:
- Untuk membuat ayam bumbu pedas yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.
- Untuk membuat ayam bumbu pedas yang lebih gurih, tambahkan 1 sdt terasi yang dibakar.
- Ayam bumbu pedas dapat disimpan di dalam kulkas selama 3-4 hari.
2. Cumi Pedas Masak Kemangi
Cumi pedas masak kemangi merupakan salah satu hidangan seafood yang sangat populer di Indonesia. Hidangan ini terbuat dari cumi yang dimasak dengan bumbu pedas dan kemangi. Cumi pedas masak kemangi dapat disajikan dengan nasi putih, nasi goreng, atau lontong.
Bahan-bahan:
- 500 gram cumi-cumi, potong-potong
- 10 buah cabai merah besar, iris tipis
- 10 buah cabai rawit, iris tipis
- 5 siung bawang merah, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 1 ikat daun kemangi
- 1 sdm minyak goreng
Cara membuat:
- Bersihkan cumi-cumi dari tinta dan kotoran.
- Lumuri cumi-cumi dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai merah dan cabai rawit, tumis hingga layu.
- Masukkan cumi-cumi, aduk rata.
- Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
- Masak hingga cumi-cumi matang dan bumbu meresap.
- Masukkan daun kemangi, aduk rata.
- Angkat dan sajikan.
Tips:
- Untuk membuat cumi pedas masak kemangi yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.
- Untuk membuat cumi pedas masak kemangi yang lebih gurih, tambahkan 1 sdt terasi yang dibakar.
- Cumi pedas masak kemangi dapat disimpan di dalam kulkas selama 3-4 hari.
3. Balado Udang Kemangi Pedas
Balado udang kemangi pedas merupakan salah satu hidangan seafood yang sangat populer di Indonesia. Hidangan ini terbuat dari udang yang dimasak dengan bumbu balado yang pedas dan daun kemangi. Balado udang kemangi pedas dapat disajikan dengan nasi putih, nasi goreng, atau lontong.
Bahan-bahan:
- 500 gram udang, kupas dan buang kepala dan ekornya
- 10 buah cabai merah besar, iris tipis
- 10 buah cabai rawit, iris tipis
- 5 siung bawang merah, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 1 ikat daun kemangi
- 1 sdm minyak goreng
Cara membuat:
- Cuci bersih udang dan tiriskan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai merah dan cabai rawit, tumis hingga layu.
- Masukkan udang, aduk rata.
- Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
- Masak hingga udang matang dan bumbu meresap.
- Masukkan daun kemangi, aduk rata.
- Angkat dan sajikan.
Tips:
- Untuk membuat balado udang kemangi pedas yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.
- Untuk membuat balado udang kemangi pedas yang lebih gurih, tambahkan 1 sdt terasi yang dibakar.
- Balado udang kemangi pedas dapat disimpan di dalam kulkas selama 3-4 hari.
4. Kepiting Saus Asam Manis Pedas
Kepiting saus asam manis pedas merupakan salah satu hidangan seafood yang sangat populer di Indonesia. Hidangan ini terbuat dari kepiting yang dimasak dengan bumbu asam manis pedas. Kepiting saus asam manis pedas dapat disajikan dengan nasi putih atau lontong.
Bahan-bahan:
- 1 kg kepiting, bersihkan dan potong-potong
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah besar, iris tipis
- 10 buah cabai rawit, iris tipis
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 1 sdm minyak goreng
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai merah dan cabai rawit, tumis hingga layu.
- Masukkan kepiting, aduk rata.
- Tambahkan saus tomat, kecap manis, saus tiram, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
- Masak hingga kepiting matang dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan.
Tips:
Untuk membuat kepiting saus asam manis pedas yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.
Untuk membuat kepiting saus asam manis pedas yang lebih gurih, tambahkan 1 sdt terasi yang dibakar.
Kepiting saus asam manis pedas dapat disimpan di dalam kulkas selama 3-4 hari.
5. Udang Saus Pedas
Udang saus pedas merupakan salah satu hidangan seafood yang sangat populer di Indonesia. Hidangan ini terbuat dari udang yang dimasak dengan bumbu pedas. Udang saus pedas dapat disajikan dengan nasi putih, nasi goreng, atau lontong.
Bahan-bahan:
- 500 gram udang, kupas dan buang kepala dan ekornya
- 10 buah cabai merah besar, iris tipis
- 10 buah cabai rawit, iris tipis
- 5 siung bawang merah, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 1 sdm minyak goreng
Cara membuat:
- Cuci bersih udang dan tiriskan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai merah dan cabai rawit, tumis hingga layu.
- Masukkan udang, aduk rata.
- Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
- Masak hingga udang matang dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan.
Tips:
- Untuk membuat udang saus pedas yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.
- Untuk membuat udang saus pedas yang lebih gurih, tambahkan 1 sdt terasi yang dibakar.
- Udang saus pedas dapat disimpan di dalam kulkas selama 3-4 hari.
6. Ayam Kecap Bumbu Pedas
Ayam kecap pedas merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer. Hidangan ini terbuat dari ayam yang dimasak dengan bumbu kecap dan pedas. Ayam kecap pedas dapat disajikan dengan nasi putih, nasi goreng, atau lontong.
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam, potong sesuai selera
- 5 siung bawang merah, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 buah cabai merah besar, iris tipis
- 10 buah cabai rawit, iris tipis
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 1 sdm minyak goreng
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai merah dan cabai rawit, tumis hingga layu.
- Masukkan ayam, aduk rata.
- Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
- Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan.
Cara Membuat Ayam Kecap Bumbu Pedas yang Lebih Enak
Untuk membuat ayam kecap bumbu pedas yang lebih enak, Anda dapat menambahkan beberapa bahan dan bumbu tambahan, seperti:
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdt gula merah
- 1/2 sdt lada bubuk
Cara membuatnya adalah sebagai berikut:
- Tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk ke dalam wajan saat menumis bawang merah dan bawang putih.
- Tambahkan gula merah dan lada bubuk saat memasukkan ayam.
Dengan menambahkan bahan dan bumbu tambahan tersebut, ayam kecap bumbu pedas Anda akan memiliki aroma dan rasa yang lebih kaya dan lezat.
Tips:
Untuk membuat ayam kecap pedas yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.
Untuk membuat ayam kecap pedas yang lebih gurih, tambahkan 1 sdt terasi yang dibakar.
Ayam kecap pedas dapat disimpan di dalam kulkas selama 3-4 hari.
7. Semur Daging Sapi Pedas
Semur daging sapi pedas merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer. Hidangan ini terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan bumbu pedas dan manis. Semur daging sapi pedas dapat disajikan dengan nasi putih, nasi goreng, atau lontong.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi, potong sesuai selera
- 5 siung bawang merah, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 buah cabai merah besar, iris tipis
- 10 buah cabai rawit, iris tipis
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt lada bubuk
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 250 ml air
- 1 sdm minyak goreng
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai merah dan cabai rawit, tumis hingga layu.
- Masukkan daging sapi, aduk rata.
- Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Aduk rata.
- Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk.
- Tuang air, aduk rata.
- Masak dengan api kecil hingga daging matang dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan.
Cara Membuat Semur Daging Sapi Pedas yang Lebih Enak
Untuk membuat semur daging sapi pedas yang lebih enak, Anda dapat menambahkan beberapa bahan dan bumbu tambahan, seperti:
- 1 buah kentang, potong dadu
- 1 buah wortel, potong dadu
- 1 buah tomat, potong-potong
Cara membuatnya adalah sebagai berikut:
- Masukkan kentang dan wortel ke dalam wajan saat menumis bawang merah dan bawang putih.
- Masukkan tomat saat daging sudah setengah matang.
Dengan menambahkan bahan dan bumbu tambahan tersebut, semur daging sapi pedas Anda akan memiliki tekstur yang lebih kaya dan rasa yang lebih lezat.
Tips:
- Untuk membuat semur daging sapi pedas yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.
- Untuk membuat semur daging sapi pedas yang lebih gurih, tambahkan 1 sdt terasi yang dibakar.
- Semur daging sapi pedas dapat disimpan di dalam kulkas selama 3-4 hari.
8. Penyet Sambal Terong Double Pedasnya
Penyet sambal terong double pedas merupakan salah satu hidangan khas Jawa yang sangat populer. Hidangan ini terbuat dari terong yang digoreng, kemudian dipenyet dengan sambal terasi yang pedas. Penyet sambal terong double pedas dapat disajikan dengan nasi putih atau lontong.
Bahan-bahan:
- 2 buah terong ungu, potong-potong sesuai selera
- 5 buah cabai merah besar, iris tipis
- 10 buah cabai rawit, iris tipis
- 5 siung bawang merah, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdt terasi, bakar
- 1 sdt gula merah, sisir
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 1 sdm minyak goreng
Cara membuat:
- Goreng terong hingga matang dan empuk. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai merah dan cabai rawit, tumis hingga layu.
- Masukkan terasi, gula merah, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
- Ulek kasar semua bahan sambal.
- Masukkan terong yang sudah digoreng, penyet-penyet hingga tercampur dengan sambal.
- Angkat dan sajikan.
Cara Membuat Penyet Sambal Terong Double Pedasnya Lebih Enak
Untuk membuat penyet sambal terong double pedas yang lebih enak, Anda dapat menambahkan beberapa bahan dan bumbu tambahan, seperti:
- 1 sdt daun jeruk, iris halus
- 1 sdt daun bawang, iris halus
Cara membuatnya adalah sebagai berikut:
- Tambahkan daun jeruk dan daun bawang ke dalam sambal saat menumis bawang merah dan bawang putih.
Dengan menambahkan bahan dan bumbu tambahan tersebut, penyet sambal terong double pedas Anda akan memiliki aroma dan rasa yang lebih kaya dan lezat.
Tips:
- Untuk membuat penyet sambal terong double pedas yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.
- Untuk membuat penyet sambal terong double pedas yang lebih gurih, tambahkan 1 sdt minyak wijen.
- Penyet sambal terong double pedas dapat disimpan di dalam kulkas selama 3-4 hari.
9. Resep Mie Goreng Pedas Aceh
Mie goreng pedas Aceh merupakan salah satu hidangan khas Aceh yang sangat populer. Hidangan ini terbuat dari mie yang dimasak dengan bumbu pedas khas Aceh. Mie goreng pedas Aceh dapat disajikan dengan nasi putih atau lontong.
Bahan-bahan:
- 200 gram mie kuning
- 5 buah cabai merah besar, iris tipis
- 10 buah cabai rawit, iris tipis
- 5 siung bawang merah, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdt terasi, bakar
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdm minyak goreng
Cara membuat:
- Rebus mie hingga matang, tiriskan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai merah dan cabai rawit, tumis hingga layu.
- Masukkan terasi, garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Masukkan mie, aduk rata.
- Masak hingga bumbu meresap dan mie matang.
- Angkat dan sajikan.
Cara Membuat Mie Goreng Pedas Aceh yang Lebih Enak
Untuk membuat mie goreng pedas Aceh yang lebih enak, Anda dapat menambahkan beberapa bahan dan bumbu tambahan, seperti:
- 1 sdt bawang bombay, iris tipis
- 1 sdt daun jeruk, iris halus
- 1 sdt daun bawang, iris halus
Cara membuatnya adalah sebagai berikut:
- Tambahkan bawang bombay, daun jeruk, dan daun bawang ke dalam wajan saat menumis bawang merah dan bawang putih.
Dengan menambahkan bahan dan bumbu tambahan tersebut, mie goreng pedas Aceh Anda akan memiliki aroma dan rasa yang lebih kaya dan lezat.
Variasi Mie Goreng Pedas Aceh
Selain resep di atas, Anda juga dapat membuat mie goreng pedas Aceh dengan variasi lain, seperti:
- Mie goreng pedas Aceh dengan daging sapi
Untuk membuat mie goreng pedas Aceh dengan daging sapi, Anda dapat menambahkan 200 gram daging sapi yang sudah dipotong-potong dan ditumis hingga matang.
- Mie goreng pedas Aceh dengan seafood
Untuk membuat mie goreng pedas Aceh dengan seafood, Anda dapat menambahkan 200 gram seafood, seperti udang, cumi-cumi, atau kepiting yang sudah ditumis hingga matang.
- Mie goreng pedas Aceh dengan telur
Untuk membuat mie goreng pedas Aceh dengan telur, Anda dapat menambahkan 2 butir telur yang dikocok lepas dan dimasak orak-arik.
Tips:
- Untuk membuat mie goreng pedas Aceh yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.
- Untuk membuat mie goreng pedas Aceh yang lebih gurih, tambahkan 1 sdt minyak wijen.
- Mie goreng pedas Aceh dapat disimpan di dalam kulkas selama 3-4 hari.